针对近期媒体报道有婴幼儿因食用银鳕鱼引起血汞异常配资查询平台可靠吗，很多家长怀疑鱼还能不能吃，应该怎么吃才能既提供营养又避免重金属带来的危害有关问题，食品评估中心营养一室主任方海琴研究员接受有关媒体采访。
方海琴研究员表示，海水鱼是一种良好的食物来源，能提供优质的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等多种有益营养素，尤其是含有丰富的人体必需的 n-3 多不饱和脂肪酸，是胎儿脑部和视网膜发育的必需营养物质，可降低成人心血管疾病发病风险，适量吃海水鱼有益健康。
受食物链的蓄积效应影响，水产品尤其是深海鱼类易受到来自环境中的汞污染，其中有机汞（主要是甲基汞）健康危害较大。不同鱼类中甲基汞的含量水平差异较大，处于食物链顶端的大型肉食性鱼类（例如鲨鱼、剑鱼、金枪鱼、银鳕鱼等）甲基汞含量通常较高，小型鱼、淡水鱼、养殖鱼的甲基汞含量通常较低。鉴于大型肉食性鱼类对汞的高蓄积特性，参考欧美、加拿大及中国港澳地区等的普遍推荐，从营养和平衡膳食的角度，建议消费者可以通过适量食用三文鱼、鲭鱼等低汞鱼类获得营养收益，应避免长期、高频次食用单一品种的大型肉食性鱼类，尤其孕哺期妇女及婴幼儿应注意尽量避免食用汞含量高的鱼种。另外，无论选择哪种鱼，最好不要食用生鱼或未煮熟的鱼，以防范微生物与寄生虫风险。
据方海琴研究员介绍，家长为婴幼儿补充营养，除了可选用低汞鱼类，还可以选用专门的婴幼儿辅食，它是专门针对 6～36 月龄婴幼儿生理发育特点设计的一类特殊用膳食，国家对其污染物限值、原料要求、营养指标均明确执行更为严格的强制性标准。例如我国对婴幼儿罐装辅助食品总汞的限量为 0.02mg/kg，远低于对普通水产品的汞限量要求（0.5-1.7mg/kg）。因此，特别提醒家长，在选购婴幼儿食品时，要仔细阅读产品标签，结合婴幼儿月龄，选择合规且适应婴幼儿生理特点和特殊需要的产品，做到科学喂养。
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元股证券:ygzq.hk近日，浙江杭州宝妈李余（化名）向荔枝新闻反映称，自家 2 岁幼儿连续 8 个月频繁食用"儿童装"银鳕鱼后，抽血查出汞元素达 27.78ug/L，医生称幼儿血汞含量最好保持在 5ug/L 以下，其血汞超标达 5 倍以上，确诊汞中毒。涉事家长称，她从去年 12 月以来累计购买 21 盒该款产品，每盒 180 克，孩子共食用 3.78 千克。产品标注为"儿童装"，宣传页面称营养价值高，每袋银鳕鱼蛋白质含量满足 3-8 岁宝宝每日约 85% 以上蛋白所需。
记者检索发现，该款银鳕鱼每盒售价 118 元，外包装含有"儿童装""含 omega ‑ 3 DHA ""去皮去骨去刺"等宣传字样，配料表为银鳕鱼（犬牙鱼）。涉事食品生产厂商出具的华测检测委托检验报告显示，该产品甲基汞检测结果为 0.21mg/kg，检测结果符合国标 ≤1.0mg/kg 的限量要求。
生产商书面答复表示，标注"儿童装"初衷并非宣传为"婴幼儿专用食品"，只是基于去皮去刺、小块独立包装的形态，方便家长给孩子备餐，并非限定适用人群；深海野生银鳕天然存在微量汞，该产品汞含量远低于国家标准规定的限量值。
对此，涉事家长表示并不认可，"银鳕鱼真名叫南极犬牙鱼，根本不属于鳕鱼科，而是鲈鱼科，只是长得像鳕鱼。很多商家把它标为很适合儿童、幼儿、宝宝作为辅食，我觉得危害性很大。"她还表示，汞一旦积蓄在体内，代谢出去速度很慢，对孕妇和胎儿影响更大。
涉事家长介绍，按医嘱配资查询平台可靠吗，患儿需进行 3 个疗程排汞治疗，单次疗程为 7 天住院治疗。目前患儿肝肾功能尚可，脑部神经是否有损伤尚待随访观察。
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